11月9日下午，区教育局召开全区教育系统学校食堂工作人员培训和现场测试会，以进一步规范学校食堂运营管理工作，提升从业人员专业知识和管理能力，筑牢学校食堂食品安全“防火墙”。区教育局副局长何丽华出席会议并讲话，各中小学、幼儿园分管食堂工作校（园）长、食堂食品安全员、出入库管理员参加培训和现场测试。

会议邀请区市场监管局吴秉兵科长作学校落实食品安全主体责任专题讲座。他详细分析了日常巡察中发现的问题，解读了食品加工场所、流程、采购验收、管理制度、人员管理等方面规范要求。

区教育局体艺卫科孔粉富科长带领与会人员学习了《常州市教育局 常州市市场监管管理局关于进一步规范常州市中小学食堂管理工作的通知》的文件要求，传达了常州市教育局戚保华副局长关于学校食堂食品安全工作要求的讲话精神。孔粉富强调，各校要纠正过度依赖用工服务团队的倾向，严格执行文件中的各项管理规定，夯实学校食品安全主体责任。

何丽华副局长通报了市、区工作组对各类学校食堂安全卫生检查情况，肯定了各学校食堂食品安全管理工作取得的成绩，指出了检查中发现的一些安全隐患。他要求所有学校高度重视、立行整改，区教育局将进一步扩大检查范围，对存在安全隐患的单位组织“回头看”，查看整改落实情况。就如何压实学校食品安全责任、规范食堂管理、提高学校食堂服务水平，何丽华指出要做到七个“一”，即思想认识上“一把手”带头，压实责任上“一条链”贯通，同餐陪餐上“一竿子”到底，督查检查上“一盘棋”推进，品质质量“一站式”服务，财务规范“一体化”管理，舆情处理“一瞬间”行动。

培训最后，所有参会人员参加了食品安全管理知识现场测试。测试内容包括食品安全法律法规、食品安全卫生管理、食品加工操作规范等方面知识。