2022年10月26日上午，空气里带着丝丝寒意，也糅杂着一丝稻香，区小学科学STEM教育课题组一行人走进华罗庚实验学校新城分校，开展了教研活动。

俗话说：“馒头白又胖，全靠把面发。”馒头的口感由酵母决定，罗健老师带领学生先研究酵母菌。什么是酵母菌？它是啥样子的？它有什么作用……一系列的问题萦绕在孩子们的脑海里。在谜团被揭开之前，情绪被点燃，视角被拓宽，学习品质被提升。然后，罗老师通过用酵母菌发酵快慢的实验，在多次对比的实验论证中揭示科学结论，孩子们显然还意犹未尽……

东城小学陈淑桢继续呈上美味佳肴——馒头。陈老师直接出示了三张做馒头的配方，让学生分析配方的优劣，选择自己喜欢的配方，学生各抒己见，争执不下，在品尝了三种配方的成品馒头后，最终统一了认识。酵母多了会使馒头变松不光滑；糖多了馒头发不开来；在一定的比例下做出的馒头表面光滑且松软。确定了配方，学生从揉面到分割整型再到发酵最后蒸制，在这过程中学生脸上洋溢着开心的笑容，一个个可爱个性的包子呈现在课堂之上。

课后，课题组成员对两节课发表了自己的看法和见解，对课型设置、材料选择、实验方法、教师语言、学生兴趣等方面逐一进行了点评。围绕区域特色文化，我们钻研STEM课程开发又向前迈了一步，躬耕勤耘，我们一定会获益满满！

常州市金坛区华罗庚实验学校新城分校   周文杰